Un postre Healty

         Hola a todos  como ya os comenté en mis redes sociales, aqui os traigo la receta  de mi tarta de queso al horno, sana, baja en grasa y deliciosa.
 

Los ingredientes par un molde desmoldable de 26 cm son:

• 300gr de queso de untar tipo filadelphia (yo he usado la tarrina de la marca sannia Eroski)
• 4 yogures activa o% grasa sin azucar
• 5 huevos medianos
• una cucharilla de café de levadura tipo Royal
• 200ml de nata 30% MG
•  Estevia natren, echo por la medida del yougur dos dedos mas o menos (vais probando al gusto)
• 2 vasos de yogurt de harina de repostería 
  
  
         Untamos el molde con mantequilla, y cubrimos el fondo con papel vegetal, vertemos la mezcla dentro. 
  
  Encendemos el horno a 170º con aire(turbo), si es sin aire a 190º
  En un bol  mezclamos el queso con los yogures, la nata (sin montar) y la Estevia o edulcorante líquido). Reservamos
         En otro bol separamos las claras de las yemas.
  Con un batidor de varillas eléctrico, montamos las claras a punto de nieve, reservamos.Y a continuación agregamos las yemas a la mezcla de quesos.
  Añadimos las claras  que previamente habremos montado con una batidora de varillas electrica y vamos   removiendo despacio.
          Tamizamos la harina con la levadura (es decir la pasamos por un colador) y se la agregamos poco a poco  a la mezcla anterior con movimientos envolventes. 
               Lo introducimos en el horno unos 45-50min aprox, dependiendo de cada horno. Si vemos que se nos quema demasiado por la parte de arriba antes de estar totalmente horneada, cogemos un trozo de papel albal, lo untamos con un poco de mantequilla (esto es para que si sube mucho la tarta no se nos pegue al albal)  y cubrimos el molde.
  
  Comprobamos si está cocida con una aguja de calcetar o un palito de madera (de esos que se usan para hacer los pinchos morunos)  saldrá un poco mojado (es normal) porque sino no quedaría jugosa. Es importante no pasarse con el horno. Al sacarla del horno se bajará un poquito, la dejamos enfriar y desmoldamos. 
  
  
  
  
  
   Podeis acompañarla con  mermelada de Arándanos (Sin azúcar) kiwi o frutas, esta riquísima y para una comida familiar o merienda siempre aciertas, 
  
  
  
  
  
  
  
  Espero que  probeis esta receta y me contéis que tal os ha quedado. os mando un besote y os deseo un feliz día!!!
  
  
  
  
  "Muchísimas gracias por leerme!!! "
  
  
  
  
  " Thank you so much for reading!!!"
  
  
  
  
  
  
  
  

Caprichos Sanos

Muy buenas tardes mis amores:

Hoy os traigo  algo diferente pero muy dulce, un post culinario, una tarta de queso con Arándanos riquísima sin gran poder calorífico y sin azúcar.

Siempre he cuidado mi alimentación pero desde hace año y medio más todavía pues soy diabética insu -dependiente , lo llevo estupendamente, no es una dieta estricta es llevar una dieta sana y equilibrada, todos deberíamos comer así, para prevenir enfermedades del corazón entre otras.

Os explico como hacerlo paso a paso

 

 600 ml de nata baja en grasa

1 tarrina de queso para untar light

6 láminas de gelatina (Vahiné)

Sacarina Edulcorante líquido, dos cucharadas soperas

100gr de galletas sin azúcar, gullón o Sannia

75 gr de mantequilla baja en grasa

Mermelada al gusto

Comenzamos;

Para la base 

Primero trituramos las galletas hasta que se hagan polvo, 

 

    Si no teneis trituradora podeis utilizar un mortero o verter las galletas en papel de aluminioy machacarlas con un rodillo

.

    En un bol ponemos la mantequilla y lo metemos en el micro en modo descongelación unos 30 segundos vigirlar  muy bien ese tiempo, pues si nos pasamos la mantequilla se estropea y no sirve.

que tenga este aspecto

Mezclamos poco a poco la mantequilla y las galletas previamente machacadas

 

Mezclamos bien con la ayuda de una espátula

Hasta que nos queda así

En un molde desmontable procedemos a montar la base de galleta , una vez hecho reservamos en el frigo mientras preparamos el relleno.

Para el relleno:

En un bol echamos los 600ml de nata y la montamos

Añadimos el queso y seguimo batiendo

En un bol, lo llenamos de agua y vamos metiendo una a una las laminas de gelatina para que se hidraten

unos 5 minutos aprox.

        En una olla pequeña calentamos tres o cuatro cucharadas soperas de agua, sin que llegue a hervir

y una vez que la gelatina esta hidratada vamos metiendo en el agua ya caliente una a una, se deshacen poco a poco. Que no hierva remover y apartar del fuego

vamos metiendo la gelatina

una vez que la gelatina se ha diluido en el agua, la vertemos en la mezcla de nata y queso

Con la ayuda de una espátula vamos removiendo con movimientos envolventes para que no baje la mezcla y quede más cremoso

Añadimos dos cucharadas soperas de edulcorante líquido, y lo mezclamos bien con movimientos envolventes.

y por último sacamos el molde que dejamos separado en la nevera y vertemos la mezcla que hemos preparado.

 Lo metemos a la nevera unas 5 horas, yo normalmente la dejo toda la noche y a la mañana siguiente la decoro.

Sin desmoldar echamos la mermelada al gusto en este caso de arándanos casera.

Para desmoldar os aconsejo pasar un cuchillo con mucho cuidado por los laterales, la parte de base no la suelo desmoldar da trabajo y corremos el riesgo que se nos rompa la tarta.
Una bandeja blanca para la presentación  y  ya tenemos lista nuestra tarta de queso baja en grasa sin azúcar esta riquisima.

He recibido buenas críticas este fin de semana, no han dejado ni las migas jajajaja, espero os salga estupenda ya me contaréis,

Mil besotes y nos vemos en el próximo post!!

"Muchísimas gracias por leerme!!! "

" Thank you so much for reading!!!"