The secret of my style: Caprichos Sanos

Muy buenas tardes mis amores:

Hoy os traigo algo diferente pero muy dulce, un post culinario, una tarta de queso con Arándanos riquísima sin gran poder calorífico y sin azúcar.

Siempre he cuidado mi alimentación pero desde hace año y medio más todavía pues soy diabética insu -dependiente , lo llevo estupendamente, no es una dieta estricta es llevar una dieta sana y equilibrada, todos deberíamos comer así, para prevenir enfermedades del corazón entre otras.

Os explico como hacerlo paso a paso

600 ml de nata baja en grasa

1 tarrina de queso para untar light

6 láminas de gelatina (Vahiné)

Sacarina Edulcorante líquido, dos cucharadas soperas

100gr de galletas sin azúcar, gullón o Sannia

75 gr de mantequilla baja en grasa

Mermelada al gusto

Comenzamos;

Para la base

Primero trituramos las galletas hasta que se hagan polvo,

Si no teneis trituradora podeis utilizar un mortero o verter las galletas en papel de aluminioy machacarlas con un rodillo

En un bol ponemos la mantequilla y lo metemos en el micro en modo descongelación unos 30 segundos vigirlar muy bien ese tiempo, pues si nos pasamos la mantequilla se estropea y no sirve.

que tenga este aspecto

Mezclamos poco a poco la mantequilla y las galletas previamente machacadas

Mezclamos bien con la ayuda de una espátula

Hasta que nos queda así

En un molde desmontable procedemos a montar la base de galleta , una vez hecho reservamos en el frigo mientras preparamos el relleno.

Para el relleno:

En un bol echamos los 600ml de nata y la montamos

Añadimos el queso y seguimo batiendo

En un bol, lo llenamos de agua y vamos metiendo una a una las laminas de gelatina para que se hidraten

unos 5 minutos aprox.

En una olla pequeña calentamos tres o cuatro cucharadas soperas de agua, sin que llegue a hervir

y una vez que la gelatina esta hidratada vamos metiendo en el agua ya caliente una a una, se deshacen poco a poco. Que no hierva remover y apartar del fuego

vamos metiendo la gelatina

una vez que la gelatina se ha diluido en el agua, la vertemos en la mezcla de nata y queso

Con la ayuda de una espátula vamos removiendo con movimientos envolventes para que no baje la mezcla y quede más cremoso

Añadimos dos cucharadas soperas de edulcorante líquido, y lo mezclamos bien con movimientos envolventes.

y por último sacamos el molde que dejamos separado en la nevera y vertemos la mezcla que hemos preparado.

Lo metemos a la nevera unas 5 horas, yo normalmente la dejo toda la noche y a la mañana siguiente la decoro.

Sin desmoldar echamos la mermelada al gusto en este caso de arándanos casera.

Para desmoldar os aconsejo pasar un cuchillo con mucho cuidado por los laterales, la parte de base no la suelo desmoldar da trabajo y corremos el riesgo que se nos rompa la tarta.
Una bandeja blanca para la presentación y ya tenemos lista nuestra tarta de queso baja en grasa sin azúcar esta riquisima.